Servire all’onda
Terminologia
Termine riferito alla cottura dei risotti.
Vuol dire che il risotto deve rimanere piuttosto liquido, con i chicchi ben staccati, ma legati fra loro da un insieme cremoso.
La nostra cucina
L'ingrediente segreto di ogni ricetta è la passione
•
•
Ultima modifica: 20 Gennaio 2016
